Azukis, propiedades

Nutrientes 100 g: 329 calorías, grasas 0,5 g [gasas saturadas 0,2 g, grasas insaturadas 0,1 g], hidratos de carbono 63,2 g, fibra 13 g, azúcares 2,3 g, proteínas 20,6 g, colesterol 0 mg, sodio 5,1 mg, potasio 1.254 mg, calcio 66,2 mg, hierro 5 mg, magnesio 127 mg

Origen

En primer lugar fue cultivado en el Himalaya y, después, en China y Corea alrededor del 1.000 a. C. Más tarde desembarcaría después en Japón para convertirse en la legumbre más popular del país. Algunos lo consideran como el origen de su país, como el alimento que les dio fuerza para construir una ‘gran nación’. Sigue leyendo