En 2011 la Universidad de Harvard dio un vuelco a la pirámide nutricional, no solamente cambiando su forma por un plato equilibrado, sino excluyendo alimentos que en ella aparecían como la bollería industrial, los dulces, el alcohol, cereales de desayuno, que aunque estaban en la cúspide, como consumo ocasional, no tiene mucho sentido que las autoridades sanitarias introduzcan estos alimentos en la dieta de cualquier persona. Sigue leyendo →