Nutrientes 100 g: 251 calorías, grasas 3,3 g [gasas saturadas 1,4 g, grasas insaturadas 1,7 g], hidratos de carbono 64 g, fibra 25,1 g, azúcares 0,6 g, proteínas 10 g, colesterol 0 mg, sodio 20 mg, potasio 1329 mg, calcio 443 mg, magnesio 171 mg, hierro 9,7 mg, vitamina A 547 IU

Origen

Originaria de la India, lleva acompañando al ser humano desde hace miles de años como condimento y como remedio para las digestiones. Alejandro Magno en el s. IV a. C. fue el primero en traerla a Europa. Los árabes controlaron su comercio durante siglos utilizándola incluso como moneda de cambio. A partir del s. XIV se comenzó a moler para poder conservarla mejor. Sigue leyendo →