Maíz, propiedades

Nutrientes 100 g: 365 calorías, grasas 4,7 g [gasas saturadas 0,7 g, grasas insaturadas 3,5 g], hidratos de carbono 74 g, fibra 3 g, azúcares 3,4 g, proteínas 9 g, colesterol 0 mg, sodio 35 mg, potasio 287 mg, magnesio 127 mg, calcio 7 mg, hierro 2,7

Origen

Su origen se localiza en las poblaciones indígenas de México hace más de 10.000 años. En el valle de Tehuacán, los mayas lo comenzaron a integrar en su alimentación diaria y alrededor del 2.500 a. C. ya se había extendido su cultivo por la mayor parte de América, usándose tanto el grano entero como en harina. No se introducirá en Europa hasta principios del s. XVI. Sigue leyendo