Azúcar de coco, propiedades

Nutrientes 100 g: 407 calorías, grasas 1,5 g [gasas saturadas 1 g, grasas insaturadas 0,4 g], hidratos de carbono 96,6 g, fibra 0,8 g, azúcares 95,8 g, proteínas 1,67 g, colesterol 0 mg, sodio 0,42 mg, fósforo 790 mg, magnesio 290 mg, calcio 60 mg, zinc 43 mg

Origen

No existen registros exactos de la obtención del azúcar de coco, ni tampoco de la procedencia originaria del cocotero. Unos historiadores lo centran en el delta del Ganges en la India, otros en América del Sur y recientemente se han encontrado restos de cocos en Nueva Zelanda con una antigüedad de aproximadamente 15 millones de años. Sigue leyendo

Alternativas al azúcar blanco

Como sabéis, una de mis mayores luchas es contra el azúcar blanco por ser uno de los alimentos más perjudiciales: descalcifica nuestros huesos y dientes, destruye nuestra flora intestinal, su consumo puede derivar en diabetes, favorece la fatiga crónica y un largo etcétera, el mayor problema es que se encuentra en muchísimos, muchísimos productos. Vamos a ver diferentes alternativas, unas más saludables que otras: Sigue leyendo