Nutrientes 100 g: 146 calorías, grasas 15 g [gasas saturadas 2 g, grasas insaturadas 12,6 g], Hidratos de carbono 3,8 g, fibra 3,3 g, azúcares 0,5 g, proteínas 1 g, colesterol 0 mg, sodio 1.556 mg, vitamina E 3,81 mg, calcio 52 mg, potasio 42 mg

Origen

El olivo, su planta, procede de Grecia y Asia Menor, siendo quizás el árbol más característico de todo el Mediterráneo. En un comienzo se empleaba para la extracción de aceite pero existe un curioso escrito del s. I, hallado en Cádiz, con toda una catalogación de aliños para comerla directamente. La producción industrial comenzó en Sevilla a finales del s. XIX. Sigue leyendo →