El potasio es un mineral indispensable durante la recuperación posterior al ejercicio físico. Fundamental para la relajación de los músculos. Además, ayuda al funcionamiento normal del sistema nervioso o a que el ritmo cardíaco se mantenga constante.
Siempre hemos señalado al plátano como el rey del potasio, y ciertamente es buenísima fuente. Presenta 350 mg de este mineral cada 100 gramos.
Sin embargo, existen otros alimentos de consumo habitual con una proporción mayor en potasio que merece la pena destacar:
- Ajo: posee la nada desdeñable cantidad de 1193 mg de potasio por cada 100 gramos de ajo. Aunque a decir verdad, resulta complicado consumir 100 gramos de ajo, ya que su formato de consumo suele ser bastante inferior.
- Champiñón: en este caso volvemos a un alimento donde sí es relativamente fácil alcanzar los 100 gramos de consumo. El champiñón posee 470 mg de potasio por cada 100 gramos de alimento.
- Patata: uno de los alimentos más consumidos por todos es la patata. Resulta que el tubérculo estrella posee en crudo una cantidad de 525 mg de potasio por cada 100 gramos de patata.
- Anacardo: cambiando al sector de los frutos secos, encontramos que el anarcado tiene una proporción de 552 mg de potasio por cada 100 gramos, una cantidad bastante interesante también.
- Aceitunas: por último, en lo que a contenido potásico se refiere, encontramos en un lugar destacado a las clásicas aceitunas. Este encurtido posee aproximadamente 432 mg de potasio por cada 100 gramos de alimento.
Con esto no quiero decir que no debamos consumir plátano, faltaría más. El plátano es un alimento totalmente recomendable.
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