Recuerda elegir siempre mejor pan integral:
- De aguacate: pon aguacate en rodajas y agrega un poco de sal y pimienta. Puedes añadir tomate, pepino u otras verduras para darle más sabor.
- De mantequilla de frutos secos: puede ser de cacahuete, almendras, anacardos… Si no las encuentras en el supermercado, solamente tienes que poner los frutos secos en un robot de cocina o batidora potente y batir hasta obtener la crema, mantequilla.
- De hummus y pimientos asados: pon hummus y agrega los pimientos asados, pueden ser comprados, la combinación es espectacular.
- De tomate y albahaca: pon rodajas de tomate fresco y hojas de albahaca. Rocía un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
- De tofu: córtalo en rodajas gruesas, rocíalas con salsa de soja y hazlas a la plancha. Ponlas en el pan y agrega unas espinacas o rúcula, también le van fenomenal las aceitunas negras sin hueso en rodajas.
- De champiñones salteados: saltea champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo y especias. Coloca los champiñones sobre el pan y agrega un poco de perejil fresco.
- De crema de cacahuete y frutos rojos: unta la crema de almendras y cubre con bayas frescas como fresas, arándanos o frambuesas. Aunque mis favoritas son las moras
- De tomate seco y espinacas: pon los tomates secos en aceite, comprados, y coloca hojas de espinacas encima, mejor si son tipo baby. Puedes añadir un poco de queso vegano rallado si lo deseas.
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