¿Por qué nos cuesta dejar el azúcar?

No hay una respuesta clara al respecto, hay muchos nutricionistas, pero sobre todo psicólogos que han trabajado y están trabajando en este tipo de investigaciones y las conclusiones más acertadas son:

· Que el primer alimento que tomamos es la leche materna, altamente dulce, contiene muchos azúcares simples, y en esta etapa tiene todo su sentido porque necesitamos que el cerebro se forme, se desarrolle de forma rápida… el recuerdo de ese sabor que tan placenteramente tomamos en el regazo de nuestra madre hace que inconscientemente lo asociemos a buenos momentos de total protección maternal. ¿Dónde mejor podemos estar?. Además su enorme cantidad de grasas, casi un 50%, tiene una combinación similar a mucha bollería industrial: alta en azúcares simples y grasas. Sigue leyendo

Los edulcorantes artificiales provocan adicción y no ayudan a adelgazar

Hace unos días, el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos, publicó un estudio del que se extraen interesantes y preocupantes conclusiones sobre el uso de edulcorantes artificiales como la sacarina, el aspartamo, el ciclamato, la sucralosa… que encontramos principalmente en productos light [principalmente resfrescos], bollería, zumos industriales, etc.

Este tipo de sustancias tienen la característica principal de tener un fuerte poder endulzante pero no aportar apenas calorías. Han demostrado que este intenso sabor dulce hipersensibiliza los receptores del sabor, produciendo una sobreestimulación de los receptores del cerebro encargados de esta tarea, alterando los mecanismo de autocontrol y cayendo,con una alta probabilidad, en la adicción de este tipo de sustancias. En definitiva, que nuestro cerebro envía una orden errónea de tomar más y más productos con este tipo de edulcorantes artificiales. En el estudio citado van mucho más allá y aseguran que activan los mismos mecanismos que la adicción a la cocaína. Sigue leyendo

Cómo prevenir la diabetes

La diabetes no es otra cosa que unos niveles de azúcar, de glucosa aumentados en nuestra sangre. Los niveles ‘normales’ son aquellos que se encuentran entre 70 y 100 mg/dl, hipoglucemia [niveles bajos] cuando está en 55 mg/dl o inferior e hiperglucemia [niveles altos] por encima de 100, siempre tomada la medida en ayunas.

Se han clasificado dos tipos:

  • Diabetes Tipo 1, mucho más común en niños y jóvenes, de origen autoinmune, no relacionada con nuestro estilo de vida, no hay tratamiento para prevenirla, afortunadamente solamente suponen un 10-15% de los casos de esta enfermedad.
  • Diabetes Tipo 2, es la más habitual [un 85%], provocada por factores hereditarios y por el estilo de vida, este segundo factor afecta al 80% de los diagnosticados. Por lo tanto podemos hacer bastante para tratar de evitarla, cuidando principalmente nuestra nutrición.

Sigue leyendo

Alternativas al azúcar blanco

Como sabéis, una de mis mayores luchas es contra el azúcar blanco por ser uno de los alimentos más perjudiciales: descalcifica nuestros huesos y dientes, destruye nuestra flora intestinal, su consumo puede derivar en diabetes, favorece la fatiga crónica y un largo etcétera, el mayor problema es que se encuentra en muchísimos, muchísimos productos. Vamos a ver diferentes alternativas, unas más saludables que otras: Sigue leyendo