Autor: Álvaro Vargas
Inflamación: un tema serio
9 alimentos muy refrescantes
Aquí tienes una lista de los 10 alimentos más refrescantes para disfrutar en esta temporada:
- Sandía: Con un contenido de agua cercano al 90%, la sandía es la reina de las frutas refrescantes. Su dulzura y jugosidad la convierten en una opción perfecta para combatir el calor.
- Pepino: Con un sabor ligero y crujiente, el pepino es otro alimento altamente hidratante. Puedes disfrutarlo en ensaladas o simplemente como un snack fresco.
- Piña: Esta deliciosa fruta tropical es rica en vitamina C y enzimas que ayudan a la digestión. Su sabor dulce y jugoso la hace perfecta para el verano.
- Melón: Con un alto contenido de agua y un sabor refrescante, el melón es una excelente opción para mantenernos hidratados en los días calurosos.
- Lechuga: Esta verdura de hojas verdes es muy refrescante y una excelente base para ensaladas llenas de nutrientes.
- Mango: Con su sabor tropical y jugoso, el mango es una fruta deliciosa que nos ayuda a mantenernos hidratados.
- Papaya: Con su sabor dulce y exótico, la papaya es una fruta rica en vitamina C y antioxidantes. Es una excelente opción para refrescarnos y aportar nutrientes a nuestra dieta.
- Limón: Esta fruta cítrica es perfecta para preparar limonadas o infusiones frías que nos ayuden a combatir el calor.
- Tomate: Además de ser una base clave para muchas salsas y platos de verano, el tomate es una fuente de hidratación y nutrientes importantes.
Incorporar estos alimentos a nuestra dieta durante el verano no solo nos ayudará a mantenernos frescos, sino que también nos brindará nutrientes esenciales para cuidar de nuestra salud en esta temporada, además de hidratarnos.
¿Das muchas vueltas en la cama? Mi nuevo complemento te ayudará a conciliar el sueño: vegvital.com/sueno
Soja: 7 mitos
Ensalada de tomate: 5 recetas fáciles y nutritivas
- Ensalada de tomate, aguacate y garbanzos:
- Ingredientes: tomates maduros en rodajas, aguacate en cubos, garbanzos cocidos, cebolla roja picada, perejil fresco picado, aceite de oliva virgen, vinagre o limón, sal y pimienta al gusto
- Preparación: Mezcla los tomates, aguacate, garbanzos y cebolla en un tazón grande. Aliña con aceite de oliva, vinagre o limón, sal y pimienta. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
- Ensalada de tomate, pepino y lentejas:
- Ingredientes: tomates cherry cortados por la mitad, pepino en rodajas, lentejas cocidas, aceitunas negras sin hueso, albahaca fresca picada, aceite de oliva virgen, limón y sal.
- Zumo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Preparación: Combina los tomates cherry, pepino, lentejas y aceitunas en un tazón. Aliña con aceite de oliva, zumo de limón y sal. Agrega la albahaca fresca picada antes de servir.
- Ensalada de tomate, tofu y aguacate:
- Ingredientes: tomates en rodajas, tofu firme en cubos, aguacate en cubos, hojas de espinacas, cilantro fresco picado, aceite de oliva, salsa de soja, pipas de girasol o calabaza.
- Preparación: salte el tofu un par de minutos en una sartén con poco aceite. Coloca las hojas de espinaca en el fondo de una fuente. Añade los tomates, tofu y aguacate por encima. Aliña con aceite de oliva y salsa de soja al gusto. Espolvorea con cilantro fresco [opcional] y semillas de calabaza o girasol antes de servir.
- Ensalada de tomate, quinoa o trigo sarraceno y manzana:
- Ingredientes: tomates maduros en cubos, quinoa o trigo sarraceno, manzana en cubos, cebollino o albahaca picados, cebolla morada picada, zumo de limón, aceite de oliva y sal.
- Preparación: cocemos la quinoa o el trigo sarraceno unos 18-20 min. y la colamos. Mezcla los tomates, quinoa cocida, manzana y cebolla morada en una fuente. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta [opcional]. Espolvorea el cebollino o la albahaca antes de servir.
- Ensalada de tomate, judías blancas y maíz:
- Ingredientes: tomates en cubos, judías blancas cocidas, maíz dulce cocido, pimiento rojo en cubos, albahaca fresca picada, vinagre o limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Preparación: Coloca los tomates, judías blancas, maíz y pimiento rojo en una ensaladera. Aliña con vinagre o limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega la albahaca fresca picada antes de servir.
Ayuda a tus defensas también en verano. Mis probióticos en: vegvital.com/defensas
¿Qué frutas van a la nevera y cuáles no?
Te dejo algunas pautas para saber qué frutas deben ir en la nevera y cuáles no:
- Frutas que deben ir en la nevera: Algunas frutas se benefician de la refrigeración, ya que ayuda a ralentizar su maduración y mantener su frescura. Estas incluyen los frutos rojos, las uvas, las cerezas, las ciruelas, las naranjas y mandarinas, los melocotones y albaricoques. También es recomendable refrigerar frutas cortadas, como la sandía y el melón, para mantener su frescura y prevenir la proliferación de bacterias.
- Frutas que no deben ir en la nevera: Por otro lado, hay frutas que no deben refrigerarse, ya que pueden perder sabor y textura. Estas incluyen la piña, los mangos y los aguacates. Estas frutas se mantienen mejor a temperatura ambiente y se pueden refrigerar una vez que estén maduras si se desea prolongar su vida útil. También si las has cortado, deben ir a la nevera.
- Frutas climatéricas: Algunas frutas, como las manzanas, peras, aguacates, kiwis y plátanos, son climatéricas, lo que significa que continúan madurando incluso después de ser cosechadas. Estas frutas pueden ser refrigeradas para ralentizar su maduración o dejadas a temperatura ambiente para acelerarla.
Recuerda que el almacenamiento adecuado también implica proteger las frutas de la luz directa del Sol y la humedad excesiva.
¡Protégete todo el año! Nuestra microbiota se está regenerando los 365 días del año, las 24 horas del día. Mis probióticos en: vegvital.com/defensas
Pan: 25 preguntas
Cáncer: alimentos preventivos
5 cenas veraniegas
Te dejo 5 opciones de cenas saludables para el verano:
- Ensalada de quinoa y verduras a la plancha: Prepara una ensalada fresca y nutritiva con quinoa cocida y enfriada, mezclada con vegetales a la plancha como pimientos, calabacines y berenjenas. Agrega hojas verdes como espinacas o rúcula, y aliña con aceite de oliva, jugo de limón y hierbas frescas como el cilantro o el perejil.
- Tacos de lechuga con relleno de lentejas y aguacate: Utiliza hojas de lechuga como base para hacer tacos y rellénalas con lentejas ya cocidas, aguacate en rodajas, tomate picado, cebolla roja y cilantro. Puedes añadirle un poco de hummus como aliño.
- Espaguetis de calabacín con salsa de tomate fresca: Utiliza un espiralizador para hacer fideos de calabacín y cocínalos al dente. Si no tienes esta máquina, corta con el pelador de patatas el calabacín en tiras finas. Prepara una salsa de tomate fresca mezclando tomates cherry cortados por la mitad, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirve los fideos de calabacín con la salsa de tomate por encima, añade hojas de albahaca fresca, un puñadito de nueves y pipas de girasol o calabaza sin salar.
- Ensalada de sandía y tofu a la parrilla: Corta trozos de sandía en cubos y combínalos con hojas de rúcula, pepino en rodajas y menta fresca. Añade trozos de tofu a la parrilla sazonados con hierbas y especias de tu elección. Aliña la ensalada con una vinagreta ligera de limón y aceite de oliva virgen.
- Sopa fría de gazpacho: Prepara un gazpacho refrescante mezclando tomates maduros, pepino, pimiento rojo, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Tritura todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una textura suave. Sirve la sopa fría en un tazón y decora con trozos pequeños de tomate, pepino y hierbas frescas. Para hacerla más completa, añade semillas de calabaza y 2-3 cucharadas de garbanzos cocidos.
¿No comes pescado azul? Mi Omega-3 te resultará muy útil. Toda la info en: vegvital.com
